Callebaut C823
Product information
-
niska płynność2
-
31.7%Min. % suchej masy kakaowej
-
21.5%Min. % suchej masy mlecznej
-
34.4%Tłuszcz %
Wyjątkowo zrównoważony smak do mieszania i nadawania smaku.
Kultowa czekolada mleczna charakteryzuje się takim samym ciepłym, głębokim kolorem, gładkim smakiem kakao i słodkimi, karmelowymi nutami, jak w przypadku popularnej czekolady 823, ale z niższą płynnością, która zapewnia intensywny smak podczas nadawania smaku musom, ganaszom, crémeux i nie tylko.
Oprócz tego, możesz liczyć na gładszą konsystencję wszystkich swoich kremów i mieszanek tłuszczowych.
Charakterystyka
Composition
-
31.7%Min. % suchej masy kakaowej
-
21.5%Min. % suchej masy mlecznej
-
34.4%Tłuszcz %
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady:
- Mleczna
- zakres:
- kategoria produktu:
Profil smakowy
- Kremowy
- Karmelowy
- Słodki
Milk
-
Kakao 2
-
Smak prażony 2
-
Karmelowy 2.5
-
Słodki 2.5
-
Smak waniliowy 1
-
Kremowy 3
Pochodzenie ziaren
W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Aplikacje
- Ciasta
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Wyroby cukiernicze
- Napoje
- Desery mrożone
- Słodycze arabskie
- Batony i tabletki
- Pudding chlebowy
- Brigadeiros
- Ciasteczka
- Sernik
- Ciasta czekoladowe
- Napoje czekoladowe
- Fontanny czekoladowe
- Spieniacze
- Napoje na bazie kawy
- Rożki
- Ciasto naleśnikowe
- Babeczki
- Desery w pucharach
- Produkty oblewane i glazurowane
- Pączki
- Napoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Torty na imprezy
- Fondue
- Mrożone kanapki
- Ciasta ogólne
- Lody i Gelato
- Ice Pop
- Desery i wypieki indywidualne
- Ciastka z lawą
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Koktajle mleczne
- Millefeuille
- Ciastka formowane
- Formowane i wydrążone figurki
- Ciasta z musem
- Musy i bawarki
- Muffiny i szybkie wypieki
- Panning
- Ciasto
- Ciasto funtowe
- Puddingi i kremówki
- Regionalne ciasta specjalne
- Ciasta w rolkach
- Semi Fredo
- Lody miękkie i softserve
- Pasty
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarty
- Ciasto podróżne
- Trufle
- Viennoiserie
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla:
- Halal
- KD-
- Wegetariańskie
- Wolne Od:
- Nie zawiera glutenu
- Zrównoważony Rozwój:
- Program Cocoa Horizon
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.
Opakowania
-
- Kod:
- C823-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Okres przydatności:
- 18 months
- Opis:
- 2.5 kg torba | 8 toreb/paczka
- Inne opakowania:
- 10kg torba, 10kg torba, 5kg unopakowanie, 5kg opakowanie, 10kg Bag
Comments