Jak wykonać przepyszny czekoladowy ganasz do napojów czekoladowych

1

Wlej 900 ml mleka + 300 ml śmietanki i doprowadź do temperatury zbliżonej do punktu wrzenia.

2

Odmierz 900 g wybranej czekolady Callebaut®.

3

Wlej do czekolady gorący płyn i zmiksuj go ręcznym blenderem do uzyskania emulsji (utrzymuj ostrza pod powierzchnią płynu, aby nie wytworzyły się bąbelki powietrza).

4

Przykryj i przechowuj w lodówce.