Aerograf

Czy wolisz aby Twoje wyroby wyróżniały się lustrzanym połyskiem lub zamszowym efektem? Korzystając z aerografu można osiągnąć oba te efekty, choć technika ta wymaga pewnej praktyki. Szef kuchni Callebaut® Alexandre Bourdeaux omawia ją krok po kroku. 

01
Nadawanie lustrzanego połysku barwionym czekoladkom za pomocą aerografu

Dowiedz się, jak nadać wspaniały połysk i kolor pustym figurkom i pralinom.

02
Osiąganie zamszowego efektu za pomocą aerografu

Spektakularne efekty na ciastach, świątecznych wypiekach, a nawet na formowanych figurkach.