Gold Stracciatella

level 1

Chcesz, aby Twoje receptury na karmelowe gelato zachwycały klientów? Mamy rozwiązanie! Wymieszaj swoje lody lub mrożone desery z czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate Gold, aby otrzymać unikatową, kremową teksturę i chrupkość, która sprawi, że klienci będą wracali po więcej. Ta wyjątkowa kombinacja karmelu i lodów na bazie Callebaut® Fior Di Cao zachwyci wszystkich poszukujących autentycznych, włoskich gelato.

Favorites
Udostępnij
- facebook
- twitter
- googleplus
- linkedin
- email
Drukuj

Części receptury

Składniki Callebaut

Gold Stracciatella

Składniki	Przygotowanie
1torebka/torebki Callebaut - Czekolada do lodów w proszku - ChocoGelato Bianco 2600g gorąca woda (70°-85°) Callebaut - Czekolada do oblewania lodów - Ice Chocolate Gold	Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty). Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki (3-5°C) na 30 minut. Wlać do maszyny i zrobić lody. Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z Callebaut® Ice Chocolate Gold. Napełnić kuwetę pozostałymi lodami. proces." Ponownie wmieszać Callebaut® Ice Chocolate Gold. Odstawić do szokówki na kilka minut.

Składniki

Przygotowanie

1torebka/torebki

Callebaut - Czekolada do lodów w proszku - ChocoGelato Bianco
2600g

gorąca woda (70°-85°)
Callebaut - Czekolada do oblewania lodów - Ice Chocolate Gold

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki
(3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z Callebaut® Ice Chocolate Gold. Napełnić kuwetę pozostałymi lodami.
proces."
Ponownie wmieszać Callebaut® Ice Chocolate Gold. Odstawić do szokówki na kilka minut.