Chocostick Gold

Autor

  • Ciro Fraddanno -
level 1

Lody karmelowe to hit, któremu nie oprze się nikt! Te czekoladowe lody gold eksplodują smakiem karmelu z bogatymi nutami toffi, masła, śmietanki i szczypty soli. Umoczone w karmelowej czekoladzie do lodów Callebaut® Ice Chocolate Gold są chrupiące, o pięknym bursztynowym kolorze i dodatkowym smaku pobudzającego karmelu. Klienci będą zachwyceni ich smakiem i teksturą!

  1. Chocostick Gold

Części receptury

Składniki Callebaut
Czekolada do lodów w proszku - ChocoGelato Gold

ChocoGelato Gold
Czekolada do lodów w proszku - ChocoCrema Gold

ChocoCrema Gold
Czekolada do oblewania lodów - Ice Chocolate Gold

Ice Chocolate Gold

Chocostick Gold

SkładnikiPrzygotowanie

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki
(3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić formy lodów na patyku i zamrozić.
Po zamrożeniu umoczyć w Callebaut® Ice Chocolate Gold, aby otrzymać wyśmienitą i chrupiącą warstwę.
Od razu posypać oprószonymi złotem kawałkami bezy Mona Lisa® Meringue Crumbs, Callebaut® Crispearls™ Słony Karmel oraz opcjonalnie, dla dodatkowego luksusu, dodać płatek złota.
Wskazówka: aby otrzymać jeszcze więcej smaku, wlać na środek formy płynną Callebaut® ChocoCrema Gold.
Poznaj więcej receptur
Gelato POWER 80

Gelato POWER 80
Gelato al cioccolato monorigine Madagascar

Gelato al cioccolato monorigine Madagascar
Poczwórne Złoto

Poczwórne Złoto
Sorbet São Tomé Dome

Sorbet São Tomé Dome
Więcej przepisów