Ganache montée czekoladą ruby
level 1
Poszukujesz sposobu, aby zaskoczyć klientów lekkim, napowietrzonym i puszystym ganache? Z tą recepturą z pewnością to Ci się uda. Łatwa w przygotowaniu, niewymagająca dużo czasu i dająca wyśmienity rezultat zarówno w smaku jak i w kolorze.
Możesz użyć tego ganache do muffinek, deserów i ciast.
Udostępnij
Części receptury
Składniki Callebaut
Ganache montée czekoladą ruby
| Składniki | Przygotowanie |
|---|---|
| Podgrzać do 40°C. |
| Rozpuścić do 35°C. Dodać i dokładnie wymieszać. |
| Dodać, ponownie wymieszać i odstawić na 24 godziny do krystalizacji. |
Ubić przed użyciem, przełożyć do torby do szprycowania i użyć. | |