Wafle Ruby
- Poziom:
-
Medium
- Makes:
-
27 pieces
Ciasto na Wafle
Ingredients: Ciasto na Wafle
-
100 gmleko pełne
Preparation: Ciasto na Wafle
Lekko podgrzać.
Ingredients: Ciasto na Wafle
-
450 gmąka
-
180 gmasło
-
50 gcukier puder
Preparation: Ciasto na Wafle
Mieszać na niskiej prędkości.
Ingredients: Ciasto na Wafle
-
0.4 gsól
-
0.5 gproszek cynamonowy
Preparation: Ciasto na Wafle
Dodać. Wymieszać na gładko.
Ingredients: Ciasto na Wafle
-
80 geggs
Preparation: Ciasto na Wafle
Powoli wlać do mieszanki mleka z drożdżami.
Wlać do miski i przykryć folią.
Odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Podzielić na 30 g kulki.
Nagrzać gofrownicę. Upiec spłaszczone kulki na złoto.
Odstawić w temperaturze pokojowej do odpoczynku.
Różane rachatłukum
Ingredients: Różane rachatłukum
-
500 gwoda
-
275 gcukier puder
-
125 grose water
-
5 gsok cytrynowy
Preparation: Różane rachatłukum
Podgrzać do 115°C.
Ingredients: Różane rachatłukum
-
20 ggelatin leaves gold
-
1 gred colour liquid
Preparation: Różane rachatłukum
Dodać. Dobrze wymieszać.
Wlać do ramki na grubość 1 cm i 30 cm x 40 cm.
Ostudzić przed pokrojeniem w kostkę.
Dekoracja
Ingredients: Dekoracja
-
500 g
Preparation: Dekoracja
Skrystalizować w 29°C.
Umoczyć wafle. Studzić w lodówce w 4° przez 1 godzinę.
Ingredients: Dekoracja
-
50 gyellow cocoa butter spray IBC F006775
Preparation: Dekoracja
Skrystalizować. Wysprejować połowę powierzchni wafla.
Comments