Ciasteczko Ruby
- Poziom:
-
Easy
- Makes:
-
20 pieces
Ciasto
Ingredients: Ciasto
-
2.6 ozmasło
Preparation: Ciasto
Zmiękczyć
Ingredients: Ciasto
-
4.1 ozcukier puder
-
1.8 ozeggs
Preparation: Ciasto
Dodać
Ingredients: Ciasto
-
1.4 lbmąka
-
12.3 ozmleko pełne
-
1.1 ozdrożdże
Preparation: Ciasto
Dodać i dobrze wymieszać
Ingredients: Ciasto
-
0.1 ozsól
Preparation: Ciasto
Dodać na wolnych obrotach
Ugnieść na gładko.
Uformować kulę. Włożyć do miski i przykryć folią.
Kiedy ciasto podwoi objętość rozwałkować na grubość 1 cm.
Wyciąć kształt pączków. Umieścić pod ściereczką. Odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
Podgrzać 1 kg oleju słonecznikowego do 175-180°C. Usmażyć.
Umieścić na bibule. Odsączyć tłuszcz.
Wstawić do lodówki w 12°C.
Dekoracja do maczania
Ingredients: Dekoracja do maczania
-
1.1 lb
Preparation: Dekoracja do maczania
Wstępnie skrystalizować w 27°C, aby otrzymać gęstszą teksturę.
Umoczyć pączki.
Potrząsną lekko przy wyjmowaniu. Zmrozić spływające sople zmrażaczem.
Comments