Fiołkowo - Malinowe Trufle

Poziom:
Easy
Makes:
Yields: ± 100 pralines

Fiołkowo - Malinowe Trufle

Ingredients: Fiołkowo - Malinowe Trufle

  • 400 ml
    35% śmietany
  • 50 g
    green violets and raspberry infusion
  • 75 g
    cukier inwertowany

Preparation: Fiołkowo - Malinowe Trufle

Doprowadzić do wrzenia i zostawić na kilka minut do infuzji.
Ponownie zagotować i zalać czekoladę.

Ingredients: Fiołkowo - Malinowe Trufle

Preparation: Fiołkowo - Malinowe Trufle

Wymieszać ręcznym blenderem.

Ingredients: Fiołkowo - Malinowe Trufle

  • 200 g
    cukier granulowany
  • colorante viola Q.S.

Preparation: Fiołkowo - Malinowe Trufle

Ostudzić i przełożyć do torby do szprycowania.

Ingredients: Fiołkowo - Malinowe Trufle

Preparation: Fiołkowo - Malinowe Trufle

Wyszprycować trufle w formie małych kuli na papier pergaminowy, odstawić na noc do stężenia.
Wymieszać cukier z kilkoma kroplami barwnika.
Zamoczyć trufle w zatemperowanej czekoladzie i obtoczyć w cukrze.