Malina - karmel

Zagotować razem i odstawić do ostygnięcia.

Przełożyć mieszankę do Pacojet lub maszyny do lodów i zrobić sorbet.

Podgrzać cukier, zrobić karmel. Zalać karmel śmietaną. Wmieszać masło pokrojone w kostkę. 

Wymieszać wszystko i zagotować.
Wylać na szeroką blaszkę i odstawić do lodówki.
Zblendować na gładki żel i doprawić sokiem z cytryny.

Wymieszać wszystkie składniki i zagotować.

Zalać mieszankę czekolady z żelatyną śmietaną. Wymieszać blenderem.
Wylać do pojemnika gastronomicznego.
Odstawić do stężenia.
Wyciąć krążki o pożądanej wielkości.

Wymieszać i piec w 165°C (15 min).