Chantilly z mlecznej czekolady

Ten przepis pozwoli ubić idealnie delikatny i napowietrzony krem chantilly z mlecznej czekolady o pysznie śmietankowo-karmelowym smaku. Doskonały do szprycowania i wykańczania deserów. Aby uzyskać doskonałe rezultaty, nasi szefowie zalecają stosowanie mlecznej czekolady Finest Belgian Chocolate lub Single Origin o standardowym poziomie płynności, oznaczonym symbolem 💧💧💧 na opakowaniu.

Części receptury

Składniki Callebaut

Chantilly z mlecznej czekolady

SkładnikiPrzygotowanie

Wymieszać ze sobą i podgrzać do temp. 70°C. Zdjąć mieszaninę z ognia.

  • 804g
    śmietanka 35%

Dodać, schłodzić do 4°C i ubić mikserem ręcznym.