Profitelore

level 1

Ta receptura pokaże Ci podstawy wyrobu lekkich i delikatnych profitelori. Dodatek niebiańsko gładkiego kremu postawi kropkę nad "i"!

Składniki	Przygotowanie
200g woda 200g mleko 160g masło 4g sól 4g cukier	Zagotować razem i zdjąć z ognia.
240g mąka	Dodać i wymieszać aż do uzyskania gładkiej struktury. Podgrzać ponownie i wysuszyć mieszając przez 2-3 minuty. Przełożyć do miksera.
4 całe jajo/całe jaja	Dodawać w częściach do poprzedniej mieszanki. Mieszać w mikserze na średniej prędkości.
Wyszprycować małe kulki ciasta o średnicy 3-4 cm. Piec przez 20 minut w 190°C.

Składniki	Przygotowanie
100g cukier 100g całe jajo/całe jaja 50g mąka kukurydziana 80g Egg yolk	Wymieszaj razem.
500g mleko	Wyciąć mały otwór w profiterolach i wyszprycować krem.
Zagotować i zalać mieszankę z jajkami. Ponownie podgrzać mieszać aż do uzyskania gęstego kremu. Zdjąć z ognia.