Profitelore
level 1
Ta receptura pokaże Ci podstawy wyrobu lekkich i delikatnych profitelori. Dodatek niebiańsko gładkiego kremu postawi kropkę nad "i"!
Udostępnij

Części receptury
Ciasto parzone
Składniki | Przygotowanie |
---|---|
| Zagotować razem i zdjąć z ognia. |
| Dodać i wymieszać aż do uzyskania gładkiej struktury. Podgrzać ponownie i wysuszyć mieszając przez 2-3 minuty. Przełożyć do miksera. |
| Dodawać w częściach do poprzedniej mieszanki. Mieszać w mikserze na średniej prędkości. |
Wyszprycować małe kulki ciasta o średnicy 3-4 cm. Piec przez 20 minut w 190°C. |
Crème pâtissière
Składniki | Przygotowanie |
---|---|
| Wymieszaj razem. |
| Wyciąć mały otwór w profiterolach i wyszprycować krem. |
Zagotować i zalać mieszankę z jajkami. Ponownie podgrzać mieszać aż do uzyskania gęstego kremu. |