Intensywnie czekoladowa lawa
Intensywna, ciemna i płynna czekolada w środku: taką właśnie czekoladową lawę ukochało sobie wielu miłośników czekolady. W tym przepisie szef kuchni Alexandre pracuje z czekoladą Callebaut® Power 80, która pozwala mu uzyskać naprawdę mocny smak czekolady. Deser można podawać samodzielnie lub z gałką lodów lub sorbetu.
- Poziom:
-
Easy
- Makes:
-
Recipe for 40 portions
Czekoladowe środki
Ingredients: Czekoladowe środki
-
Q.S.
Preparation: Czekoladowe środki
Wlać w formy Flexipan o średnicy ±2 cm i pozostawić, aż stwardnieją.
Czekoladowa lawa
Ingredients: Czekoladowa lawa
-
225 gcukier
-
450 gcałe jajko (jajka)
-
170 gżółtka jaj
Preparation: Czekoladowa lawa
Ubić na białą, kremową masę o konsystencji wstążki.
Ingredients: Czekoladowa lawa
-
450 g
-
350 groztopione masło
Preparation: Czekoladowa lawa
Wmieszać.
Ingredients: Czekoladowa lawa
-
145 gprzesiana mąka
Preparation: Czekoladowa lawa
Starannie wmieszać.
Napełnić foremki ciastem na czekoladową lawę i wcisnąć czekoladowy środek.
Odstawić do chłodziarki lub trzymać w zamrażarce. Piec w temperaturze 180°C przez 10-15 minut, w zależności od wielkości.
Comments