Likier Mandarin Napoleon i suflet czekoladowy
Wielu miłośników czekolady woli upajać się deserami na ciepło. Ten przepis łączy klasyczny suflet czekoladowy z pyszną aromatyzowaną bitą śmietaną. Śmietana na suflecie daje zachwycające efekty, ponieważ powoli się rozpływając, dodatkowo zwiększa przyjemność płynącą z jedzenia.
- Poziom:
-
Medium
Herbatniki
Ingredients: Herbatniki
-
Q.S.puff pastry sheets
-
Q.S.SPLIT-4-D
Preparation: Herbatniki
Rozwałkować. Ciasto francuskie posypać Splitters i Brésilienne. Lekko docisnąć i złożyć. Pokroić w cienkie paski. Piec w piekarniku w temp. 220°C. Po wystygnięciu każde ciastko zanurzyć w czekoladzie poddanej temperowaniu.
Pallet
Ingredients: Pallet
-
Q.S.
Preparation: Pallet
Podgrzać w kąpieli wodnej i wylać między 2 arkusze pergaminu. Usunąć papier i pozostawić czekoladę do ostygnięcia.
Szklanka śmietanki
Ingredients: Szklanka śmietanki
-
Q.S.mandarin napoleon
-
Q.S.śmietana
Preparation: Szklanka śmietanki
Do zimnego kremu dodać likier Mandarin Napoleon.
Dodać i lekko ubić śmietanę. Przelać do szklanek. Włożyć do lodówki, aby schłodzić.
Suflet
Ingredients: Suflet
-
250 mlmleko
Preparation: Suflet
Ubijać, aż masa będzie w 75% sztywna.
Ingredients: Suflet
-
2 kawałek(i)żółtka jaj
Preparation: Suflet
Dodać i przelać masę do filiżanki na kawę. Upiec na suflet w uprzednio nagrzanym piekarniku (w zależności od wielkości filiżanki).
Wykończenie i prezentacja
Postawić szklankę i pucharek obok siebie. Dodać ciasteczko. Połamać kawałki czekoladowej palety i umieścić na pucharku.
Comments