- Lokalizacja:
- Callebaut Chocolate Academy US
- Data:
-
03 Nov 2026 - 05 Nov 2026
- Czas trwania:
-
3 days
- Podstawowy język kursu:
-
English
- Cena:
-
990.00 USD
- Segment:
-
Confectionery
- Ilość osób na zajęciach:
-
12
In this immersive three-day hands-on course, you'll explore the essential techniques and tools that every aspiring chocolatier needs. From mastering the art of crystallization to creating beautifully molded and dipped chocolates, you'll gain practical skills and theoretical knowledge that will set you up for success.
What You’ll Learn:
Professional crystallization techniques for perfect texture and shine
Molding and enrobing methods to create stunning chocolate pieces
How to seal molded chocolates for a flawless finish
Introduction to ganaches and emulsions
Troubleshooting common chocolate issues
Overview of essential tools and equipment
A guided chocolate ritual tasting to refine your palate
You’ll also get a taste of sugar confectionery, including nougat and marshmallows, expanding your confectionery repertoire while deepening your chocolate knowledge.
This course is ideal for passionate hobbyists or emerging professionals eager to master the fundamentals of chocolate work.
Program kursu
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Praktyczne informacje
Bądź na bieżąco!
Wielkość klasy wynosi od 8 do 12 osób.
Zajęcia odbywają się od 8:00 do 17:00 - otrzymasz potwierdzenie e-mailem przed datą kursu.
Śniadanie, lunch i fartuch będą zapewnione.
Musisz uczestniczyć w całym kursie, aby otrzymać certyfikat.
Opłata za kurs obejmuje
Książeczkę z przepisami na kurs
Śniadanie i lunch (jeśli masz jakieś alergie lub ograniczenia żywieniowe, prosimy o informację)
Fartuch i narzędzia kuchenne
Po zarejestrowaniu się otrzymasz e-mail z informacją o szczegółach kursu, aby upewnić się, że zapisałeś się na odpowiednią Klasę Mistrzowską w zależności od Twojego poziomu wiedzy o czekoladzie (lub ciastkach).
W przypadku rezygnacji z kursu przez Akademię, zwracamy jedynie kwotę za kurs, ale nie za podróż czy zakwaterowanie (patrz poniżej polityka rezygnacji).
Dress code
Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ zapewnia fartuch i siatkę na włosy.
Musisz przynieść swój własny płaszcz kucharski. Spodnie (dżinsy lub odzież w jednolitym kolorze).
Skarpety i zamknięte buty są wymagane do wejścia do kuchni-lab.
Polityka anulowania
Anulowanie mniej niż 15 dni i nie otrzymasz kredytu lub jakiejkolwiek formy zwrotu.
Anulowanie w okresie 15-45 dni spowoduje otrzymanie bonu kredytowego o wartości 50% na poczet przyszłych zajęć.
Anulowanie kursu przed upływem 45 dni spowoduje otrzymanie bonu kredytowego o wartości 100% na poczet przyszłych zajęć.
Transport
Lotnisko: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parking: Po drugiej stronie ulicy od budynku dostępny jest parking (stawki są różne)
Chicago Transit Authority: Strona internetowa CTA https://www.transitchicago.com/
