Zwart en goud
- Niveau:
-
Gemiddeld
CRUNCH VAN KRUIDEN
Ingrediënten: CRUNCH VAN KRUIDEN
-
3.9 ozGlucose
-
1.2 ozWater
-
10.6 ozKristalsuiker
Bereiding: CRUNCH VAN KRUIDEN
Samen aan de kook brengen
Ingrediënten: CRUNCH VAN KRUIDEN
-
8.6 ozBoter
Bereiding: CRUNCH VAN KRUIDEN
Smelt onder het vorige mengsel
Ingrediënten: CRUNCH VAN KRUIDEN
-
11.3 ozGeraspte amandelen
-
0.1 ozChinese kruiden / 5 kruiden
Bereiding: CRUNCH VAN KRUIDEN
Voeg toe
Rol uit tussen 2 bakvellen tot 2 mm dikte. Laat uitharden in de ijskast. Bak aan 180° goudbruin.
GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Ingrediënten: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
-
4.7 ozMelk
-
0.5 ozGlucosestroop de 60
Bereiding: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Kook samen en giet over het vorige mengsel. Roer glad.
Ingrediënten: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
-
0.8 ozGelatine massa
Bereiding: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Toevoegen en onder mixen
Ingrediënten: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
-
9.5 ozSlagroom
Bereiding: GOLD CHOCOLADEMOUSSE
Voeg toe wanneer het vorige mengsel een temperatuur van 35°C heeft
Rol uit tussen 2 bakvellen tot 2 mm dikte. Laat uitharden in de ijskast. Bak aan 180° goudbruin.
YOGHURT CREMÈUX
Ingrediënten: YOGHURT CREMÈUX
-
1.7 lb35% crème
-
1.7 ozMagere melkpoeder
-
0.1 ozXantana
-
4.3 ozKristalsuiker
-
1.2 ozSosa yoghurt poeder
Bereiding: YOGHURT CREMÈUX
Kook samen en meng goed
Ingrediënten: YOGHURT CREMÈUX
-
0.3 ozGelatinepoeder (180 bloom)
-
1.1 ozWater
Bereiding: YOGHURT CREMÈUX
giet over het vorige mengsel
Laat een nacht rusten in de koelkast. Klop op tot het luchtig is.
AFWERKING EN DECORATIE
Ingrediënten: AFWERKING EN DECORATIE
-
Clr-19165
-
Chd-ps-19623e0
-
Chd-st-18970e0
-
Chd-3d-19170e0
Bereiding: AFWERKING EN DECORATIE
1. Maak een "Golden glazuur" met witte chocolade en Mona Lisa creative gold metallic powder (CLR-19165-999). 2.Glazeer jouw Christmas Yule logs met goud en bepoeder met wat Gold Powder. 3. Decoreer met Mona Lisa Glitter Log Plaques (CHD-PS-19623E0-999), Mona Lisa Gold Wands (CHD-ST-1897OE0-999) en Mona Lisa Glitter Spheres (CHD-3D-19170E0-999).
Comments