Praline met passievrucht

Gecreëerd door

  • Jean-Pierre Wybauw - Chef en chocolade consultant België
level 2

Deze praline is een trilogie van bijzonder goed gecombineerde smaken: passievrucht, hazelnoot en donkere Satongo chocolade. Het is zoet, zuur en bitter. Hemels op uw smaakpalet.

Receptcomponenten

Praline met passievrucht

IngrediëntenBereiding
  • 250g
    boter
  • 200g
    honing

Mengen.

Toevoegen.

Toevoegen en mengen.

Giet een laag van 10 mm in een kader en laat een nachtje rusten. Smeer er een dunne laag donkere chocolade Callebaut 811NV bovenop. Laat hard worden. Draai om en snij in de gewenste vorm en grootte met de gitaarsnijder. Omhul met Callebaut 811NV.