Vlinderkoekjes met chocolade en hazelnoot

Met dit recept maakt u knapperige gouden gebakjes in gedraaid bladerdeeg, heerlijk opgevuld met een rijke kern chocolade en hazelnoot. Perfect voor ontbijt - ideaal als tussendoortje 's namiddags.
Niveau:
Easy

Vlinderkoekjes

Ingredients: Vlinderkoekjes

  • 1 l
    water
  • 5.5 lb
    meel
  • 3.5 oz
    suiker
  • 7.1 oz
    boter
  • 1.1 oz
    zout
  • 8.8 oz
    hele eieren
  • 3.5 oz
    gist

Preparation: Vlinderkoekjes

Alle ingrediënten samen kneden gedurende 8 minuten op de laagste snelheid.

Ingredients: Vlinderkoekjes

  • 2.8 lb
    boter

Preparation: Vlinderkoekjes

Aan het deeg toevoegen bij 3 x 3 spins.

Ingredients: Vlinderkoekjes

Preparation: Vlinderkoekjes

Uitrollen tot een dikte van 3 mm.

Het deeg uitrollen, de crème er gelijkmatig opstrijken.
Het deeg vouwen.
Het deeg in gelijke stukken snijden en deze eenmaal in het midden draaien.

Opmerkingen

Could you clarify shaping the dough once the chocolate spread is on there? Also, what kind of dough would you call this? Is it like a quick "puff pastry" dough?