Als uw chocolade een ruwe, korrelige textuur heeft, dan heeft er zich waarschijnlijk suikerrijp gevormd. Deze handleiding leert u hoe u dat kunt voorkomen.
GOED OM TE WETEN
Waardoor wordt suikerrijp veroorzaakt?
Temperatuurschokken of chocolade bewaren in een omgeving die te vochtig of te koud is (en de chocolade dus blootstelt aan condens), leiden vaak tot suikerrijp.

Hulp nodig bij je chocolade assortiment?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments