Troubleshooting Leer waar u rekening mee moet houden als u gemouleerde chocolade maakt Voor u chocoladeschelpen maakt, controleert u steeds of uw chocolademoulures schoon zijn. Leer waar u rekening mee moet houden als u gemouleerde chocolade maakt
Troubleshooting Wat gebeurt er als de chocolade ondergekristalliseerd is? Chocolade temperen (of beter: chocolade voorkristalliseren) is de chocolade zo behandelen dat de cacaoboter erin een stabiele kristalline vorm aanneemt, waardoor uw chocolade wordt klaargemaakt om te verwerken. Wat gebeurt er als de chocolade ondergekristalliseerd is?
Course Figuras artísticas de chocolate Figuras artísticas de chocolate Figuras artísticas de chocolate
Product Van Houten Ground Dark Experience a new world of flavours ground dark chocolate for drinks Intensely dark and bitter with subtle roasted notes. This is an intense 100% chocolate drink, that’s rich, deep and perfectly balanced. Have a taste of pure chocolate indulgence made with sustainably sourced cocoa. Fit for both dairy and plant-based milks. Van Houten Ground Dark
Product Special Chocolate Decor 100% donkere chocolade voor het uitzicht en de smaak. Met Special Chocolate Decor geeft u uw gebakjes en desserts onmiddellijk een verfijnde afwerking. Met de elegant ontworpen en tijdloze motiefjes die geïnspireerd zijn op blaadjes en natuurlijke vormen, tovert u elk dessert om in een aantrekkelijke blikvanger. Ze worden gemaakt met Belgische donkere chocolade en smaken heerlijk, hebben een lieflijke beet en voegen wat genot toe aan uw ijs, mousses, bavarois ... Special Chocolate Decor
Recipe Chocolade Noten Fudge “Snijd de fudge gemakkelijk met een kaasmes en met de noten-zijde naar beneden.” Chocolade Noten Fudge
Course Plum cakes y bizcochos de viaje Plum cakes y bizcochos de viaje Plum cakes y bizcochos de viaje
Course Confectionery 2.0 This course is beyond the basics. Learn more from a Master chocolatier! Confectionery 2.0
Product Ground Dark Chocolate Gemaakt met 100% Finest Belgian Chocolate voor perfecte chocoladedrinks. Callebaut® Ground Chocolate - Donker is 100% Belgische chocolade, niet geconcht en weinig verwerkt om geweldige chocoladedrinks en shakes te maken met een volle, rijke en zuivere smaak. De Ground Chocolate - Donker is perfect oplosbaar in warme zuivel- en niet-zuivelmelk en combineert de rijkdom van de authentieke en overweldigende chocoladesmaak met gemak bij het serveren voor drukke bars en barista's. Gemakkelijk te stomen, samen met melk en zorgt voor een geweldig schuimend kopje puur genot. Elk kopje is een bron van cacaoflavanolen - die natuurlijk worden bewaard tijdens de fijne verwerking van de cacaobonen - om onze ziel een boost van geluk en positieve energie te geven. Ground Dark Chocolate
Word vandaag nog lid van onze community! Maak deel uit van een wereldwijde community van gepassioneerde chefs en ambachtslieden. Deel inspiratie, ontdek nieuwe creaties en ontwikkel je vakmanschap met Callebaut. Meld je aan
