Tutorial Gemouleerde chocolade - Creatief aan de slag Als u de basis onder de knie heeft, waarom zou u het dan niet iets moeilijker maken? U zou versteld staan van hoe creatief u aan de slag kunt met twee soorten chocolade en wat gekleurd poeder! Gemouleerde chocolade - Creatief aan de slag
Product ChocoCrema Nero ChocoCrema Nero: de sausachtige zachte, zwarte crème om van jouw gelato een showstopper te maken Deze rijke, zwarte sausachtige crème heeft een overweldigend lekkere en intense chocoladesmaak en is ideaal om over jouw ijs te sprenkelen of om Variegato te maken. ChocoCrema Nero is bereid met zeer intense chocolade en heeft rijke noten van geroosterde cacao. Met zijn intens zwarte kleur is hij perfect om uw gelato-producten wat dramatische glans te geven. Diepgevroren of gemengd met jouw gelato, ChocoCrema Nocciola blijft altijd perfect zacht en prachtig glanzend. ChocoCrema Nero
Course Chocolate Discovery This course is a journey from the basics to the latest techniques, applications, recipes, and innovations from the world of chocolate. Chocolate Discovery
Tutorial Hoe tempereer je chocolade op een marmeren werkblad? De klassieke manier om chocolade te tempereren is hem bewerken op een marmeren werkblad . Deze video toon u hoe het werkt en waar u op moet letten. Hoe tempereer je chocolade op een marmeren werkblad?
Course Bonbons and Snacking Bars -Texture, Taste & Creative Design (Apr 2025) Join us for two days of exploring different methods of colouring and decoration and optimising your creations with layers, textures and flavours. Bonbons and Snacking Bars -Texture, Taste & Creative Design (Apr 2025)
Het temperen van chocolade met Callets™ De strooimethode is chocolade tempereren door kleine hoeveelheden ongesmolten Callets™ toe te voegen aan gesmolten chocolade. Dat is snel, eenvoudig en ongelooflijk doeltreffend. Het temperen van chocolade met Callets™
Course Figuras artísticas de chocolate Figuras artísticas de chocolate Figuras artísticas de chocolate
Troubleshooting De schelp wordt gemouleerd met chocolade die te vloeibaar is Daardoor zal de chocolade hier en daar afbreken als u hem uit de moulure haalt. Kies chocolade met een lagere vloeibaarheid. De schelp wordt gemouleerd met chocolade die te vloeibaar is
Handgedipte chocolade: de juiste chocolade kiezen Afhankelijk van de smaakcombinatie en het type chocoladeschelp dat u wilt gebruiken voor uw omhulde of handgedipte chocolade, zijn er verschillende types Callebaut chocolade waaruit u kunt kiezen. Deze video onthult welke chocolade het best geschikt is voor de resultaten die u voor ogen heeft. Handgedipte chocolade: de juiste chocolade kiezen
Word vandaag nog lid van onze community! Maak deel uit van een wereldwijde community van gepassioneerde chefs en ambachtslieden. Deel inspiratie, ontdek nieuwe creaties en ontwikkel je vakmanschap met Callebaut. Meld je aan
