Ruby Truffel
- Level:
-
Easy
Truffelvulling Ruby
Ingredients: Truffelvulling Ruby
-
60 gmelk
-
60 gveenbessensap
-
152 groom 35% vet
-
4 gkaneelpoeder
-
76 gsorbitol poeder
-
55 gdextrose
-
54 gglucose
-
61 gdroge boter PF28
Preparation: Truffelvulling Ruby
Meng alle ingrediënten en verwarm tot 35°C.
Ingredients: Truffelvulling Ruby
-
679 g
Preparation: Truffelvulling Ruby
Smelt op 35°C. Voeg toe en emulgeer.
Vul de truffelkogel met de vulling en laat uitharden. Sluit af met Callebaut Ruby chocolade en rol de truffelkogel door de Ruby chocolade. Laat uitharden. Bestrooi of kwast af met Mona Lisa Creative Silver Metallic Powder.
Comments