Rietjes & strepen

Het is een bewezen formule: de intense smaak van donkere chocolade past uitstekend bij de frisse en fruitige zoetheid van aardbeien. Het is geen wonder dat aardbeien bedekt met chocolade overal ter wereld een succes zijn. Waarom zouden we die succesvol combinatie van smaken dan niet gebruiken in een onweerstaanbare chocoladedrink? En weet u hoe u aardbeiensiroop moet maken? Het helpt u om de smaakintensiteit van uw drankje aan te passen aan de smaak van uw klanten.
Level:
Medium

Rietjes & strepen

Ingredients: Rietjes & strepen

  • Q.S.
    slagroom
  • Q.S.
    aardbeien

Preparation: Rietjes & strepen

Bereid verse slagroom met kleine stukjes aardbei.

Ingredients: Rietjes & strepen

  • Q.S.
    aardbeien
  • 50 g
    CHD-X5226P
  • 200 ml
    melk

Preparation: Rietjes & strepen

Kies een mooi glas en bedek de bodem met aardbeien en druk aan. Giet de ganache over de aardbeienbodem. Schuim melk op tot +/- 72°C en giet in het glas. Laat het schuim een beetje rusten en werk af met slagroom.

Ingredients: Rietjes & strepen

  • Q.S.
    CHD-X5226P
  • Q.S.
    plakjes aardbei

Preparation: Rietjes & strepen

Werk af met een paar aardbeienschijfjes en een beetje Ground Chocolate.

Tip: bereid de gestampte aardbeien van tevoren met een beetje suiker om een heerlijke verse siroop te creëren.