Chantilly van witte chocolade

Met dit recept bereidt u de perfecte huisbereide chantilly van witte chocolade: luchtig maar toch dicht genoeg om mooi te blijven zitten en heerlijk romig op het smaakpalet. Onze chefs gebruiken het liefst Finest Belgian Chocolate Wit met een standaard vloeibaarheid - aangeduid met ???????????? -symbool op de verpakking - om de chantilly een heerlijke zoete en melkachtige smaak te geven.
Level:

Chantilly van witte chocolade

Ingredients: Chantilly van witte chocolade

Preparation: Chantilly van witte chocolade

Mixen en opwarmen tot 70 °C. Mengsel van het vuur halen.

Ingredients: Chantilly van witte chocolade

  • 813 g
    35% crème

Preparation: Chantilly van witte chocolade

Toevoegen, naar 4°C brengen en kloppen met een handmixer.