Creamy dream

Gecreëerd door

  • Peter Hernou - Callebaut® Ambassadeur en onafhankelijk consultant voor drinks België
level 2

Dit recept voor een chocoladedrink draait helemaal rond romigheid en zoetheid. Nadat de warme melk werd gestoomd en doortrokken met de romige smaak van Ground White Chocolate, bouwt de zoete karamelsiroop de smaakintensiteit verder op, die daarna tot een hoogtepunt komt dankzij de krachtige koffiesmaak van Italiaanse espresso. De gekaramelliseerde pecannoten op de chocoladedrink benadrukken de zoete smaak nog meer en geven het geheel een verrukkelijk knapperig accent.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Creamy dream

IngrediëntenBereiding
  • Q.S.
    water
  • Q.S.
    suiker
  • Q.S.
    pecannoten

Mix water en suiker in een pan en verhit tot de suiker is opgelost. Voeg de pecannoten toe en laat ze karamelliseren.

Vul een melkstoomkannetje met melk en Callebaut® Ground Chocolate Wit, en schuim deze op tot ±72°C. Vul de bodem van een glas met karamelsiroop en giet de gestoomde melk eroverheen. Zet een vers kopje espresso en giet deze in het midden van het glas om een mooie espresso laag te creëren onder de melkschuimlaag.

  • Q.S.
    gekaramelliseerde pecannoten

Decoreer met een aantal gekaramelliseerde pecannoten.

Tip: probeer te variëren met verschillende soorten noten en vind uw gekaramelliseerde favoriet.