Chocoladesoufflé

Gecreëerd door

  • Alexandre Bourdeaux - Chef en eigenaar van Pastry&Chocadvice België
level 2

Geloof niet zomaar de hype. Chocoladesoufflé is helemaal niet moeilijk om te maken. Bovendien is het een licht dessert dat past binnen de categorie van comfortfood. Deze klassieker, die u zelden op het dessertmenu ziet, verdient zeker zijn plaatsje en bezorgt u mogelijk het onderscheid waar u naar op zoek bent. In dit recept wordt de intens chocolatesmaak opgefrist met een prikkelende toets van sinaasappelzeste.

Receptcomponenten

Gebruikte Callebautproducten

Chocoladesoufflé

IngrediëntenBereiding
  • 250g
    melk
  • 2stuk(ken)
    sinaasappelzestes

Aan het koken brengen en laten trekken.

  • 35g
    bloem
  • 40g
    boter

Mengen.

  • 100g
    eierdooiers
  • 12g
    suiker

Mengen en toevoegen.

Samenmengen en aan het vorige mengsel toevoegen.

Gedurende 5 minuten op 200°C bakken en onmiddellijk opdienen.