チョコレートドリンク用のすてきなチョコレートガナッシュの作り方 1 ミルク900ml + クリーム300mlを沸騰直前まで温めます。 2 お好みのCallebautチョコレートを900g計ります。 3 温めたクリーム入りミルクをチョコレートの上に注ぎ、スティックブレンダーで乳化するまでかき混ぜます(泡立つのを防ぐためにブレンダーのヘッドをミルク表面のすぐ下辺りにキープ)。 4 ふたをして冷蔵庫で保存します。