最高のチョコレートドリンクのためのA-Z

 

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最高のチョコレートドリンク

お客様を洗練されたベルギーチョコの味わいで楽しませてみませんか

ベルギー チョコの味わいが堪能できる本物のチョコレートを使った
ホット&コールドドリンクでお客様を魅了しましょう。すべてのバーテンダーやバリスタに
とてもお勧めなチョコ レシピがあります。ホームメイドドリンクやガナッシュ用のチョコレートから
クリエイティブなバーテンダーのためのチョコレートベースまで。

Peter Hernou - パーフェクトな一杯を極める

「ラテアート」の世界チャンピオンPeter Hernouは、バーで本物の「バリスタ」の技術を応用しています。 エキスパートである彼のフィーリングと、とても繊細で創造性のある「ラテアート」で作った最高の一杯の組み合わせで、Hernouシェフはバリスタの新しい世代の頼もしいインスピレーションとなったのです。 

Peterは、チョコレートの技術とコーヒー文化のアイディアや匠の技を融合し、 チョコレートドリンクとチョコバリスタの技術の世界に新しい動きを生み出しています。

コーヒーとチョコレートの世界への鋭い洞察力で、最高のドリンク体験をプロデュースするのが彼のスタイルです。

至福のホットチョコレートの材料

01
幸せとポジティブなエネルギーを運んでくれる粉末チョコ

加工を最小限に留めた純粋な100%ベルギーチョコ、 フルボディな味わい。熱い乳製品にも非乳製品にも完全に溶けやすいCallebautの粉末チョコには、 本物のチョコレート 味 のリッチ感がありつつも、忙しいバーのスタッフやバリスタのドリンク作りにもとても 便利な 製品です。

  • Ground Dark Chocolate:100%ピュアチョコレートの力強く濃厚な味。カカオの主原料であるフラバノールをたっぷり含み、一日に一杯飲むだけで至福の時とポジティブなエネルギーを与えてくれます。
  • Ground White Chocolate すぐに心地よさを感じさせてくれる濃厚でクリーミーな味わいで、ホワイトモカのベースにぴったり。

どのように粉末チョコをドリンクに使いますか?

02
Hot chocolate Callets™

フルボディのチョコレートフレーバー6種類からお好みで選び、ホットミルクにそのチョコレートを入れてかきまぜれば自分だけの美味しいホットチョコレートのできあがりです。 濃厚なチョコレートの味わいに心も満たされてゆくでしょう。 そして夢の中へ…

フレーバーDark • Milk • Caramel 

ヒント:カップの中にチョコレートの小さなかけらが浮かんでいると、お客様は嬉しい気分になるでしょう。 それは本物の証、正真正銘のベルギーチョコレートだと感じられるからです。

美味しいホットチョコレート習慣

03
Finest Belgian Chocolate:力強いベルギーチョコの味わいナンバーワン

豆からチョコレートになるまですべてベルギーで作られた、 Callebaut Finest Belgian Chocolate は手作りドリンクやガナッシュに最適なチョコレートです。濃厚で深いカカオの香りと 力強いベルギーチョコの味わい で、Finest Belgian Chocolateで作るドリンクはどれも温かいハグのような感触です。ベルギーの場所馬のような頼もしさで、世界中の数千人のシェフに信頼されています。言い換えると、このチョコレートはどんな場面でも素晴らしい仕事をしてくれるのです 最高の味わいやパーフェクトなドリンクはその一部にすぎません。 

Finest Belgian Chocolateのラインナップ

チョコレートドリンク用ガナッシュの美味しい作り方

04
オリジンコレクション:あなたのカップに驚きのカカオフレーバーをお

オリジンコレクションは あなたをエキサイティングなカカオフレーバーの旅へと誘います。 どのオリジンチョコレートも 深みのあるチョコレートの美味しさ があり、複雑かつ 本物の香りや 一つの国や地域で育ち収穫されたカカオ豆のアロマを感じられます。

フローラルな香りや、ハーブまたは南国のフルーツのほのかなフレーバーを体験

チョコレートドリンク用のすてきなガナッシュの作り方

あなたのドリンクに載せて
素晴らしい味わいと新鮮な食感

最高なドリンクをさらにすてきにするステップです。Callebautは、チョコレートドリンクを魅惑的な喜びへと高める美味しいデコレーションを幅広く取り揃えています。素晴らしい味わいと新鮮な食感...幅広い楽しみが待っています!

Chocolate Blossoms

100%Callebautのチョコレートで作られた、少し不揃いでハンドメイド感のある小さなカールは、デコレーションにぴったりです。 ドリンクの上にトッピングするだけ。中でゆーっくりと溶けていきます。

ラインナップ

Mini chocolate Crispearls™

楽しいサクサク感と美味しいチョコレートの味わいでドリンクをトッピング。 Callebaut Mini Chocolate Crispearls™ – 真ん中にサクサクのビスケットが入った小さな、ダーク・ミルク・ホワイトのチョコレートビーズは、すばらしい美味しさでもう一口とつい手が伸びてしまうでしょう。

詳しい情報&販売場所

Dark mini ChocRocks™

Dark Mini ChocRocksで、100%ダークチョコレートの深みがあり持続する印象を。 小さくてつやがあり、ごつごつした形のチョコレートで、ドリンクやデザート、ミニャルディーズの仕上げにぴったりです。 ドリンクやデザートなどの仕上げにトッピングして。

詳しい情報&販売場所

Cocoa nibs

カカオニブとは殻を外したカカオ豆をローストした粒のことです。 ドリンクやデザートのデコレーションやトッピングに最適で、心地よいサクサク食感とビターカカオの味わいが魅力です。

詳しい情報&販売場所

トッピング

色で遊び心を。 ドリンクの仕上げや、ドリンク上部のミルクの泡にCallebautのチョコレートやキャラメル、レッドフルーツのトッピングを。 デカダンスな雰囲気でとても魅力的になるでしょう。

ラインナップについて

すてきな情報

The Bean Connection: cocoa and coffee

全く別の植物からできたものですが、カカオとコーヒーはいくつもの驚くべき類似点があります。 パーフェクトな相性で、組み合わされるためにお互いが存在しているのではと思わせるほどです。

  • どちらも熱帯地方のよく晴れた、 湿度のある赤道付近の気候の下で収穫されます。
  • カカオとコーヒーはどちらも自然食品で、コーヒーの実とカカオの果実の「」からできるものです。
  • 収穫されると、カカオ豆もコーヒー豆も 発酵乾燥ロースト がそれぞれの殻の中で始まります。
  • それぞれの サステナビリティ のための活動も似ており、コーヒー農家を支援するための Cocoa Horizon プログラムや、小さなカカオ農家の環境を手厚く保証したり、貴重なカカオ豆の未来やより良い生活が持続するように貢献しています。