パワーロックス

level 2

このレシピならフレッシュでフルーティなナッツの風味が豊かな、回出先でも美味しいおやつができます。パイエットフィユティーヌ、ヘーゼルナッツプラリネとヘーゼルナッツペーストを合わせて、とても美味しい「スティック状」にしたものを濃厚なミルクチョコレートPower 41のリッチな層でエンロービングしました。そしてナッツの風味が全面に出るようにローストしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオをトップにあしらえば、お客様もスティックの歯ごたえに身を任せてしまうほど心地よいサクサク感になります。

パワーロックス

レシピコンポーネント

パワーロックス

材料準備

すべての材料を45°Cで混ぜます。
23°Cまでテンパリングします。
ペーパーを被せた枠付きのプレートに広げます。

上に散りばめます。 一晩休ませて固めます。

10 x 2 cmのスティック状にカット。

  • 適量
    Power 41

そのスティックをエンロービングします。

すぐに上に散らします。