ホワイトチョコレートシャンティ

このレシピなら完璧な自家製ホワイトチョコレートシャンティができます。エアリーなのにしっかりした濃度があり、舌の上に広がるクリーミーな質感です。ほどよく甘いミルキーな味わいのシャンティにするため、Callebautのシェフは標準的な流動性のFinest Belgian White Chocolateを好んで使用します。パッケージの ???????????? シンボルが目印です。
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ホワイトチョコレートシャンティ

材料: ホワイトチョコレートシャンティ

作り方: ホワイトチョコレートシャンティ

混ぜたら、70°Cまで加熱します。ミックスを火から下ろします。

材料: ホワイトチョコレートシャンティ

  • 813 g
    35%クリーム

作り方: ホワイトチョコレートシャンティ

加えたら、4°Cまで下げて、ハンドミキサーでホイップします。