エンロービング用のヘーゼルナッツプラリネフィリング

このレシピならエンロービングに最適な質感の美味しいヘーゼルナッツプラリネができます。ミルクチョコレートでクリーミーな濃度とミルキーなカカオ風味になり、純粋なローストヘーゼルナッツペーストの濃厚でフルーティなヘーゼルナッツとも相性抜群です。このヘーゼルナッツプラリネは最適な条件 (16°C/ライトを避けて) なら6か月間保存できます。

レシピ情報

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(必要な量を入力し再計算)

エンローブプラリネのプラリネフィリング

材料準備

混ぜたら、23°Cにして、38 x 28 x 1-cmのカードルに流し入れます。 休ませて結晶化させ、Callebaut®チョコレートの薄い層でエンロービングします。