エンロービング用のアーモンドプラリネフィリング

このレシピなら素晴らしいアーモンドプラリネができます。その食感は?エンロービングに最適な美味しいなめらかさです。そのお味は?レシピn° W2ホワイトチョコレートのクリーミーなミルクの味わいとミディアムローストアーモンドの甘くフルーティな味わいが絶妙なバランスです。その成果は?丁寧にエンローブしたおいしそうなプラリネを味わえばお客様も幸せです!このアーモンドプラリネは最適な条件 (16°C/ライトを避けて) なら6か月間保存できます。

レシピ情報

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(必要な量を入力し再計算)

エンローブプラリネのプラリネフィリング

材料準備

混ぜたら、23°Cにして、38 x 28 x 1-cmのカードルに流し入れます。 休ませて結晶化させ、Callebaut®チョコレートの薄い層でエンロービングします。