エンロービング用のピスタチオプラリネフィリング

レシピn° W2ホワイトに手早く簡単のレシピのピュアな無糖のピスタチオペーストを合わせるとどうなりますか?ナッツ、ミルク、キャラメルのバランスが良く絶妙な味わいのピスタチオプラリネができて、素晴らしくクリーミーな質感でエンロービングに最適です。このピスタチオプラリネは最適な条件 (16°C/ライトを避けて) なら6か月間保存できます。

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

エンローブプラリネのプラリネフィリング

材料準備

混ぜたら、23°Cにして、38 x 28 x 1-cmのカードルに流し入れます。
休ませて結晶化させ、Callebaut®チョコレートの薄い層でエンロービングします。