Callebaut W2
Product information
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中流動性
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28%乾燥ココア固形分
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22%最小% 乾燥乳固形分
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35.8%脂肪
最も代表的なホワイトチョコレートで驚きの味を。
レシピN° W2は、オクターフ•カレボーのオリジナルレシピの一つで、多くのシェフの大切なチョコレートとなっています。このチョコレートはベルギーの草原で育った牛のミルクと、地元のテンサイから採った砂糖で作られています。まさに本物のベルギーチョコレートです。
ミルキーでクリーミー、しかもキャラメルとバニラの風味も感じる、完璧にバランスの取れた風味をお楽しみください。。W2 は、酸味、苦味、スパイス、ハーブ、フルーツ、ビールなど、幅広い種類の材料と風味に合わせられます。
中程度の流動性の、オールラウンドなチョコレートです。板チョコや空洞のチョコレートに使えば、驚くほど素敵なツヤと、パリッとした食感が楽しめます。ムース、クリーム、アイスクリーム、飲み物やソースの風味付けにも頼りになります。
Characteristics
Composition
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28%乾燥ココア固形分0% ココアバター0% 無脂肪ココア
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22%最小% 乾燥乳固形分0% 乳脂肪0% 無脂肪乳
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35.8%脂肪0% ココアバター0% 乳脂肪
Characteristics
- チョコレートタイプ:
- White
- 商品カテゴリー:
Taste profile
- スイート
- クリーミー
- キャラメル
White
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キャラメル 1
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スイート 3.5
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バニラ風味 1
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クリーミー 2
レシピ
- ケーキ
- クラシックベーカリー
- コンフェクショナリーアイテム
- 飲料
- フローズンデザート
- アラビックスイーツ
- バー&タブレット
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- ブリガデイロス
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- クレープケーキ
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- タルト
- トラベルケーキ
- トリュフ
- ヴィエノワズリー
Certifications
- 対象:
- ハラール
- KD-
- ベジタリアン
- フリーフロム:
- グルテンフリー
- 持続可能性:
- ココアホライズン・プログラム
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- W2NV-120
- 賞味期限:
- 18 months
- Description:
- 5kg ブロック | 5 ブロック/箱 | Euro pallet (1000kg)
Pairing tips
- 黒ごま
- 四川山椒
- コリアンダー
- ミント
- 月桂樹
- マンゴー
- ダイオウ
- レモン
- ヒューガルデン
- 胡麻油
- ヤギ乳チーズ
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