Quale cioccolato fondente può far brillare le tue ricette? Inizia considerando l’intensità del cacao. Chef Minette ti spiega come scegliere facilmente.

Scegliere un buon cioccolato al latte per le tue creazioni non dovrebbe essere complicato. Cremoso o ricco di cacao? Chef Minette presenta le opzioni della gamma di cioccolati Callebaut.

Devi scegliere un cioccolato bianco? Concentrati innanzitutto sul sapore. Chef Minette descrive le varie tipologie, da quelli burrosi ai caramellati. Delizioso!

Vuoi creare qualcosa di inaspettato? Prova i gusti unici dei cioccolati ruby e gold: dalle note di frutti di bosco fino al burro al caramello salato. Chef Minette ti spiega quando optare per questi cioccolati sensazionali.

Hai trovato il sapore giusto? E ora tocca alla fluidità. Scegliere la giusta fluidità (o viscosità) del cioccolato è essenziale per modellare gusci di cioccolato dallo spessore preciso, creare consistenze perfette per ganache e creme e realizzare meravigliose torte ripiene di cioccolato. Chef Minette spiega i vari gradi di fluidità e le applicazioni migliori per ciascuno di essi.