Name: Plum cakes y bizcochos de viaje
Price: 790.00 EUR
Availability: InStock

Enric Monzonis Padilla

Intermedio

Luogo:: Spain, Barcelona
Data:: 06 Oct 2025 - 08 Oct 2025
Durata:: 3 days
Lingua principale del corso:: Spagnolo
Prezzo:: 790.00 EUR
Posti disponibili:: 12

Profesionales de la pastelería, chocolatería y la restauración con ganas de sumergirse en esta gama de productos llamados, de viaje de buena conservación a temperatura ambiente.

La gama de productos llamados, tartas de viaje, están claramente al alza, es por ello que Enric Monzonis nos presenta una amplia gama de elaboraciones pensadas para poder conservarse sin frío, por lo tanto, perfectas para llevar de viaje.

Centrándose en los plum cakes y bizcochos, como productos de referencia, Enric ofrece una gama variada de productos, centrados en dos formatos principales que ayudan a racionalizar la producción y combinados con distintas elaboraciones como ganache, geles, cremosos, giandujas y pastas de frutas. Todo ello para crear una oferta fresca, moderna, atractiva y equilibrada. Ideales para mesas dulces, buffets de desayunos, meriendas, y para la venta de impulso en tiendas, un curso que nos abrirá las puertas de la pastelería de viaje, ayudándonos a descubrir nuevas oportunidades de negocios.

Instagram: @enricmonzonis

The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).

Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.

The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.

For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com