CHOCRO-DONUT™ con custard al cioccolato bianco
In questa ricetta il piacere si fa in tre: una croccante fusione di ciambelle e croissant cotta al forno con un ripieno cremoso di custard al cioccolato bianco. E come tocco finale, la delizia del cioccolato allo stato puro.
Condividi
Informazioni sulla ricetta
Impasto
Ingredienti | Preparazione |
---|---|
| Impastare sino a ottenere una pasta liscia. |
| Ripartire su 2/3 della pasta stesa. Piegare la pasta in 3. |
Lasciare lievitare in cella. Far friggere la pasta in olio di vinaccioli per 4 minuti a 190°C. |
Custard al cioccolato bianco
Ingredienti | Preparazione |
---|---|
| Riscaldare. |
| Sbattere insieme. Versare il latte caldo sul composto di uova e portare a bollore. |
Versare il composto latte/uova sul cioccolato e mescolare bene. | |
Mettere in frigorifero per 4 ore a 5°C. |
Rifinitura
Ingredienti | Preparazione |
---|---|
Riempire di crema pasticcera i Chocro-Donuts™ dall’intaglio. Completare con Creme dell'Artigiano e trucioli di cioccolato. |