Pure Roasted Hazelnut Paste

100% nocciole in una pasta morbida e dorata.
Per tutti i suoi prodotti in pasta, Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali, al riparo dalla luce, dalle variazioni di temperatura e dall'aria, per un massimo di 12 mesi. Vengono quindi sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate, in modo tale da proteggerne gli oli essenziali e preservarne i delicati aromi fruttati. Le nocciole vengono poi leggermente tostate e finemente macinate, per ottenere una pasta dorata, pura ed omogenea.
La pura pasta di nocciole regala un intenso aroma di nocciole con deliziose note tostate e un delicato tocco fruttato. È un'ottima base da mescolare al cioccolato per creare farciture pralinate dal sapore particolarmente puro e intenso di nocciole. E naturalmente rappresenta la base ideale per aromatizzare gelati, crema pasticcera e creme per dessert con un sapore puro e non zuccherato.