L'origine di tutto: gli ingredienti a base di cacao


Accentuate l'aroma, la consistenza e l'intensità del cioccolato

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Ingredienti a base di cacao

La pura essenza della fava di cacao

I cacao nibs sono i semi tostati della fava, privati della parte esterna. Questo ingrediente straordinario consente di conferire un delizioso sapore di cacao tostato e una consistenza croccante a cioccolati, dessert e persino piatti salati.

Scoprite i cacao nibs

Anima e corpo di ogni ricetta Finest Belgian Chocolate

Il liquore di cacao Callebaut® è frutto della miscela segreta di Wieze a base di fave tostate intere. Una volta sgusciate, le fave vengono macinate sempre più finemente fino ad ottenere la pura essenza del cioccolato: un liquore non zuccherato di 100% cacao. Perfetto per intensificare il sapore del cioccolato o per aromatizzare gelati, cremosi e mousse.

Scoprite il liquore di cacao

Una base 100% naturale e vegetale per molteplici applicazioni

Con la varietà di burri di cacao Callebaut®, è possibile disporre di una base perfetta per colorare, temperare, adattare la fluidità del cioccolato e persino applicare con l'aerografo. Il burro di cacao in polvere Mycryo™ di Callebaut® rappresenta addirittura una base da frittura 100% naturale, che consente di esaltare gli aromi autentici di ingredienti delicati.

Scoprite i nostri burri di cacao

L'intenso cacao in polvere per colorare e aromatizzare pasticceria e basi per dessert

Il cacao in polvere Callebaut® è l'ingrediente multiuso ideale per una vasta gamma di applicazioni. Ottimo per spolverare tartufi, dessert e pasticceria. e caratterizzato da un sapore gradevolmente intenso e un colore caldo, questo cacao in polvere rappresenta un ingrediente straordinario per aromatizzare gelati, mousse o basi per cremosi.

Scoprite il cacao in polvere

Ricette con ingredienti a base di cacao