Bevande al cioccolato perfette dalla A alla Z

 

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dalla A alla Z
Bevande al cioccolato perfette

Deliziate i vostri clienti con il sapore di Finest Belgian Chocolate

Viziate i vostri clienti con bevande calde e fredde realizzate con vero cioccolato belga
dal sapore pieno e sprizzanti di gusto. C’è una ricetta al cioccolato perfetta
per ogni bar e ogni barista. Dal cioccolato per preparare ganache da bere fatte in casa
alle basi di cioccolato per il bartender più creativo.

Peter Hernou - La maestria in una tazza di caffè

Il campione del mondo di “Latte Art” Peter Hernou definisce il nuovo standard d’eccellenza. Grazie alla capacità sopraffina di creare la tazza di caffè perfetta unita alla sorprendente eleganza e creatività della Latte Art, Hernou è oggi il modello cui si ispira la nuova generazione di baristi. 

Il desiderio di Peter è abbinare le idee e l’artigianalità della cultura del caffè all’artigianalità del cioccolato per creare un nuovo trend sensoriale sulle bevande al cioccolato e sull’arte del barista del cioccolato.

Il suo stile si basa su una visione chiara dell’universo del caffè e del cioccolato per offrire sorprendenti sensazioni degustative.

Ingredienti per una perfetta cioccolata calda

01
Cioccolato macinato: il cioccolato che infonde felicità ed energia positiva

Cioccolato belga al 100%, non concato e poco lavorato per un sapore dal gusto pieno. Perfettamente solubile in latte caseario e non caseario caldo, il Ground Chocolate Callebaut® coniuga la ricchezza del sapore del vero cioccolato alla massima versatilità per i locali e i baristi più impegnati.

  • Ground Dark Chocolate: il sapore solido e ricco del cioccolato al 100% non concato. Grande fonte di flavonoli di cacao - una tazza al giorno è sufficiente a infondere felicità ed energia positiva nello spirito.
  • Ground White Chocolate si caratterizza per il sapore ricco e cremoso e l’immediata sensazione di benessere, ed è un’ottima base per il caffè al cioccolato bianco.

Come si usa il cioccolato macinato in una bevanda?

02
Callets™ per cioccolata calda

Dopo aver scelto fra sei diversi sapori di cioccolato corposi, i clienti mescolano e sciolgono il loro cioccolato preferito nel latte caldo. Il ricco gusto del cioccolato gradualmente prende vita. E poi, iniziano a sognare…

Tipologie e sapori: Fondente • Al latte • Bianco  • Caramello 

Consiglio: i clienti amano vedere le particelle di cioccolato che galleggiano attorno alla tazza. Ai loro occhi questo è garanzia di un prodotto vero: l’autentico cioccolato belga.

Scoprite il rituale di una deliziosa cioccolata calda

03
Finest Belgian Chocolate: la scelta n. 1 per gustare un cioccolato belga dal sapore solido

Prodotto in Belgio dalla fava al cioccolato, Finest Belgian Chocolate di Callebaut è il cioccolato ideale per le vostre bevande e ganache fatte in casa. Ristoratrice con i suoi ricchi e intensi aromi di cacao e il suo solido sapore di cioccolato belga, ogni bevanda realizzata con Finest Belgian Chocolate è come un caldo abbraccio. Affidabile come un cavallo da tiro belga, è la scelta di riferimento di migliaia di chef in tutto il mondo. In altre parole, è un cioccolato che sa fare il suo lavoro alla perfezione, ogni volta, regalando un gusto eccezionale e bevande perfette

Scoprite la gamma Finest Belgian Chocolate

Come preparare una straordinaria ganache per bevande al cioccolato

04
Origin Collection: i sorprendenti aromi del cacao nella vostra tazza

La Origin Collection vi porta in un emozionante viaggio alla scoperta del cacao e dei suoi sapori. Ciascun cioccolato Origin regala ai vostri clienti un’intensa sensazione cioccolatosa, diffondendo la complessità e autenticità dei sapori e degli aromi di fave di cacao coltivate e raccolte in paesi o regioni particolari.

Assaporatene le note floreali, le suggestioni delle erbe o i fruttati sapori esotici

Come preparare una straordinaria ganache per bevande al cioccolato

Un tocco finale alle vostre bevande con
sapori eccezionali e texture straordinarie

Sono i dettagli a far assurgere a perfezione una grande bevanda. Callebaut presenta una ricca varietà di deliziose decorazioni per trasformare le vostre bevande al cioccolato in seducenti prelibatezze. Sapori arditi, eccitanti texture croccanti... una coccola per tutti i sensi!

Blossom al cioccolato

Fatti con cioccolato Callebaut al 100%, questi piccoli trucioli dall’aspetto leggermente irregolare e realizzati a mano sono una decorazione davvero scenografica. Basta cospargene un po’ sulle bevande e lasciarli fondere lentaaaaaamente.....

Scoprite la gamma

Mini Chocolate Crispearls™

Completate le vostre bevande con un meraviglioso tocco croccante e un delizioso sapore di cioccolato. Le Mini Chocolate Crispearls™ di Callebaut, deliziose perline di cioccolato fondente, al latte e bianco con un croccante cuore di biscotto, solleticano le papille gustative... una tira l’altra!

Altre informazioni e dove trovare il prodotto

Dark Mini ChocRocks™

I Dark Mini ChocRocks lasciano un’impressione di cioccolato fondente al 100% solida e persistente. Piccoli, lucenti e irregolari sassolini di piacere al cioccolato per un tocco finale a bevande, dessert e dolcetti. Da cospargere su bevande, dessert e molto altro per un ultimo tocco di stile.

Altre informazioni e dove trovare il prodotto

Nibs al cacao

I Nibs al cacao sono i chicchi tostati e spezzettati della fava del cacao. Sono eccezionali per decorare o completare bevande, dessert e dolcetti d’accompagnamento grazie alla deliziosa consistenza croccante e al sapore del cacao piacevolmente amaro.

Altre informazioni e dove trovare il prodotto

Topping

Sognate a colori. Firmate l’interno delle tazze o la schiuma del latte delle vostre bevande con i topping Callebaut a base di cioccolato, caramello e vera frutta. Per quel tocco in più di una decadenza altamente seduttiva...

Scoprite la gamma

Buono a sapersi

Il matrimonio perfetto: cacao e caffè

Pur provenendo da piante molto diverse, sia il cacao che il caffè presentano alcune sorprendenti somiglianze. La loro perfetta unione sembrava quasi scritta nelle stelle.

  • Entrambe le coltivazioni prediligono climi equatoriali soleggiati e umidi.
  • Il cacao e il caffè sono entrambi prodotti completamente naturali, trattandosi dei ‘semi’ della bacca del caffè e del frutto del cacao.
  • Dopo la raccolta, i chicchi del caffè e le fave del cacao vengono fermentati, essiccati e tostati nel loro guscio naturale.
  • Simile alle diverse iniziative in tema di sostenibilità a sostegno dei coltivatori di caffè, il programma Callebaut® Cocoa Horizons Foundation forma e sostiene i piccoli coltivatori di cacao per garantire la massima tutela dell’ambiente e contribuire a un futuro sostenibile per il cacao grazie a fave di primaria qualità e una migliore qualità della vita.