Callebaut Honey Callets™

  • KD-

Product information

100 % chocolat au lait et miel véritable.
  • fluidité moyenne
    3
  • 33.2%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 21.1%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 36.6%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 2.5kg sac

Une association de délices purs et naturels : le chocolat au lait et le miel.
Les Callets™ Miel associent le chocolat au lait artisanal traditionnel Callebaut® à un soupçon de miel naturel. Le résultat ? Un chocolat irrésistible, à la saveur de lait, de crème et de caramel, à l'exquise douceur et aux notes prononcées de miel.
Vous pouvez utiliser les Callets™ Miel dans le même large éventail d'applications que nos chocolats classiques. Quelques exemples : le moulage ou l'enrobage de confiserie, ou encore l'aromatisation de ganaches, fourrages, crèmes pâtissières, crèmes glacées, mousses et boissons. La fonte, le tempérage et le refroidissement s'effectuent exactement de la même façon qu'avec nos chocolats au lait classiques. Laissez votre créativité s'exprimer ! Les papilles de vos gastronomes adhèreront !

Characteristics

Composition

  • 33.2%
    % min. de matières sèches de cacao
    31.1% Beurre de cacao
    3.6% Cacao dégraissé
  • 21.1%
    % minimum de matières sèches du lait
    6.1% Graisse de lait
    16% Lait dégraissé
  • 36.6%
    % de matières grasses
    31.1% Beurre de cacao
    6.1% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Flavoured
catégorie de produits:

Bean origin

Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement

Certifications

Convient Pour:
  • KD-

Packaging

  • Order code:
    CHF-Q1HONEY-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
    Shelf life:
    E4 months
    Description:
    2.5kg sac | 4 sacs/boîte