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23 produits trouvés

Chocolat

Recipe N° 70-30-38

Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié.

  • 70.5%Min. Cacao
  • 39%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
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  • Favorites

Recipe N° 60-40-38

Chocolat noir amer, cacao torréfié.

  • 60.1%Min. Cacao
  • 39%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° 811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

  • 54.5%Min. Cacao
  • 37%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Callets™ 2.5 kg
  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° C811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

  • 53.1%Min. Cacao
  • 35%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° D811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

  • 52.6%Min. Cacao
  • 33.8%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
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Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

  • 100%pistache
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
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Hazelnut Praline

Praliné élaboré à partir de noisettes moyennement torréfiées.

  • 49.7%Noisettes
  • 50%Sucre
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Fine Hazelnut Praline

Une teinte dorée, une sensation en bouche veloutée et raffinée. Un goût intense de noisettes caramélisées, prolongé par d'agréables arômes grillés.

  • 49.7%Noisettes
  • 50%Sucre
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
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Almond praline

Une onctueuse pâte brune dorée au goût d'amandes caramélisées et légèrement torréfiées.

  • 46.2%amande
  • 46.3%Sucre
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Pale gianduja

Mélange crémeux composé de chocolat au lait et de pâte de noisettes moyennement torréfiées.

  • 25%Noisettes
  • 30.2%Sucre
grillé

Disponible en

  • Pot 5kg
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Fourrages & Crèmes

Caramel Fill

Un caramel doré semi-liquide.

Disponible en

  • Liquide 5kg
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