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Callebaut Selection - Silky Choco Powder - 1kg

Une saveur de cacao douce et riche, rehaussée par une subtile douceur alcaline, offrant une intensité aromatique inégalée et une texture soyeuse.

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W2

équilibré - lacté - crème - notes de vanille

Fluidité:: 3

28%

% min. de cacao sec
22%

% minimum de matières sèches du lait

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COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 5KG SAC

Goût équilibré - Douceur cacaotée - Fluidité optimale - Mutli-applications

Fluidité:: 2

55%

% min. de cacao sec

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COUVERTURE NOIRE - OCOA™ 70% - PISTOLES - 1KG SAC

Goût de cacao pur - Pointe d'acidité - Idéal pour l'enrobage & moulage

Fluidité:: 4

70%

% min. de cacao sec

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COUVERTURE NOIRE - EXTRA-BITTER GUAYAQUIL 64% - BLOCK - 2.5KG SAC

Puissant goût de cacao - Pointe de café et de châtaigne - Fluidité exceptionnelle - Multi-applications

Fluidité:: 4

64%

% min. de cacao sec

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COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 1KG SAC

Goût de cacao pur - Légère amertume - Haute teneur en cacao sec - Ideal pour les mousses & ganaches

Fluidité:: 2

65%

% min. de cacao sec

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Force Noire™

Fluidité:: 1

50%

% min. de cacao sec

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COUVERTURE LACTÉE - LACTÉE SUPÉRIEURE 38% - PISTOLES - 5KG SAC

Notes de cacao prédominantes - Bouquet aromatique - Fluidité optimale

Fluidité:: 4

38%

% min. de cacao sec
23%

% minimum de matières sèches du lait

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COUVERTURE LACTÉE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 1KG SAC

Fluidité:: 3

41%

% min. de cacao sec
24%

% minimum de matières sèches du lait

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Plein Arôme

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Pralin Feuilletine™

29%

% de matières grasses

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PÂTE À GLACER BRUNE - SEAU DE 5 KG

Brun intense - Goût chocolat - Sans tempérage

39.1%

% de matières grasses

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COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 5KG SAC

COUVERTURE NOIRE - OCOA™ 70% - PISTOLES - 1KG SAC

COUVERTURE NOIRE - EXTRA-BITTER GUAYAQUIL 64% - BLOCK - 2.5KG SAC