Callebaut GOLD
Product information
-
fluidité moyenne3
-
30.4%% min. de cacao sec
-
28.3%% minimum de matières sèches du lait
-
37.1%% de matières grasses
Plus de caramel ? Craquez pour GOLD.
Élaboré par des experts et composé d’une sélection d’ingrédients comme du sucre caramélisé et du lait caramélisé, ce chocolat au caramel affiche un goût de crème, de caramel au beurre et une pointe de sel. Vous aimerez sa couleur d’ambre clair aux tonalités dorées qui s’adapte à presque toutes les utilisations.
Characteristics
Composition
-
30.4%% min. de cacao sec30.4% Beurre de cacao
-
28.3%% minimum de matières sèches du lait6.7% Graisse de lait21.6% Lait dégraissé
-
37.1%% de matières grasses30.4% Beurre de cacao6.7% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- caramel
- catégorie de produits:
Taste profile
- Caramel
- Sucré
- toffee
Caramel
-
Biscuit 1
-
toffee 1.5
-
Caramel 3.5
-
Sucré 2
-
Vanille 0.5
-
Beurre 1
-
Sel 1
-
Crémeux 1
Bean origin
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Dessert à l'assiette
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHK-R30GOLD-BR-U75
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2.5 kg Bag | 4/Box | Pallet
- Other packages:
- 20kg boîte, 2.5 kg Bag, 2.5kg sac, 2.5kg sac, 2,01kg bag, 20kg Big bag
Pairing tips
- vanille
- Fève tonka
- Pomme
- Orange
- ananas
- Cerise
- abricot
- Rendez-vous
- citron
- Amandes
- Thé Matcha
- Café
- chocolat noir
- Popcorn
Comments