Cacao Barry COUVERTURE NOIRE - INAYA™ 65% - PISTOLES - 20KG CARTON
Product information
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faible fluidité2
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65%% min. de cacao sec
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31%% de matières grasses
Characteristics
Composition
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65%% min. de cacao sec32.5% Beurre de cacao32.5% Cacao dégraissé
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31%% de matières grasses32.5% Beurre de cacao
Characteristics
- Type de chocolat:
- dark
- gamme:
- catégorie de produits:
Taste profile
- Cacao
- Amer
- Grillé
Dark
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Cacao 4
-
Grillé 2
-
Acide 1
-
Amer 4
-
Épicé 0.5
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Fruité 1.5
-
Boisé 0.5
-
Floral 0.5
Bean origin
Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Pâtisseries à base de choux
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétalien
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Fèves traçables
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
Pairing tips
- vanille
- pain d'épice
- Cardamome
- Noix de coco
- Citron vert
- mangue
- citron
- Orange confite
- Vin de Liqueur Rouge 'Maydie'
- Bordeaux
- Miel
- noisettes
- Huile de Truffe
- Viande (rouge)
- Pain
- Pain au levain
- Riz au lait
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