Intense chocolate fever

Créé(e) par

Jo De Bruyne - Barista & eigenaar Philimonius Aalst

level 1

Fait avec 100% pure Van Houten masse de Cacao.

Goûts intenses de cacao torréfié.

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Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

INTENSE CHOCOLATE FEVER

Ingrédients	Préparation
10ml Callebaut - Sauces & Toppings - Dark Chocolate Flavour Topping 10g Callebaut - Éclats de fruits secs caramélisés - Hazelnut Bresilienne	Versez dans 2 plats séparés et trempez un demi bord de verre 2 mm d’abord dans le topping, et puis dans la Brésilienne. Laissez-le à l’envers dans la Brésilienne.
20g Van Houten Cacao Massa poeder	Placer dans un récipient de 350 ml.
160ml lait entier	Ajouter et vaporiser jusqu’à 80°C.
30ml sirop Monin Noisette	Versez dans le verre et versez la boisson chaude au cacao par-dessus.
café moulu	Saproudez un peu sur la boisson.
Conseil: servir dans un verre tumbler de 330 ml (Luigi Bormioli Pinega) ASTUCE du barista : également délicieux avec un shot supplémentaire d’espresso et/ou du rhum!