Gold snicker
The incredible taste of peanut and chocolate together are heavenly. Both feature in this praline recipe for you to enjoy time after time.
- Niveau:
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Medium
Caramel au vanille
Ingredients: Caramel au vanille
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100 gsucre
Preparation: Caramel au vanille
Chauffez jusqu’à obtenir un caramel.
Ingredients: Caramel au vanille
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145 g35% de crème
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1/4 pièce(s)vanille
Preparation: Caramel au vanille
Bouillir ensemble et ajouter le caramel à deglaçer. Tamisez l’ensemble.
Ingredients: Caramel au vanille
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100 g
Preparation: Caramel au vanille
Ajouter et incorporer. Homogénéiser au mixer. Laisser refroidir au congélateur.
Praliné au cacahuètes
Ingredients: Praliné au cacahuètes
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180 gsucre
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50 geau
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1/4 pièce(s)vanille
Preparation: Praliné au cacahuètes
Laisser caraméliser à 150°.
Ingredients: Praliné au cacahuètes
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300 gcacahuète
Preparation: Praliné au cacahuètes
Préchauffez les noix au four ou au micro-ondes pour éviter un choc de température Ajoutez-les au caramel chaud et mélangez. Abaissir sur une feuille et laisser refroidir.
Ingredients: Praliné au cacahuètes
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15 ghuile d'arachide
Preparation: Praliné au cacahuètes
Hacher le mélange de cacahuètes-caramel dans le coupe robot en ajouter l’huile peu à peu.
Ingredients: Praliné au cacahuètes
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Q.S.poudre d'or
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Q.S.
Preparation: Praliné au cacahuètes
Poudrer le poudre d’or goudpoeder dans le moules. Moulez le chocolat et laisser cristalliser.Remplir les moules avec le le caramel au vanille demi-liquide et laisser cristalliser. Finir par le praliné au cacahuètes et laisser cristalliser.Fermer les moules et laisser endurir.
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