Callebaut W8
Product information
-
fluidité moyenne3
-
28.3%% min. de cacao sec
-
22.1%% minimum de matières sèches du lait
-
36.1%% de matières grasses
Adoptez son goût crémeux aux notes prononcées de vanille.
La recette N° W8 est un chocolat blanc unique en son genre, une parfaite harmonie de lait, de crème et de vanille. Choyez vos clients avec une sensation en bouche crémeuse et pourtant étonnamment légère.
Ce délice blanc est une excellente base pour aromatiser pâtisseries, crèmes, mousses, crèmes glacées et plus encore. L’associer avec des ingrédients au goût puissant comme la fleur de sel ou la truffe fait des merveilles. Avec une fluidité moyenne, la recette N° W8 convient à presque tous les usages.
Characteristics
Composition
-
28.3%% min. de cacao sec
-
22.1%% minimum de matières sèches du lait
-
36.1%% de matières grasses
Characteristics
- Type de chocolat:
- Blanc
- gamme:
- catégorie de produits:
Taste profile
- Vanille
- Crémeux
- Sucré
White
-
Caramel 1
-
Sucré 2.5
-
Vanille 3
-
Crémeux 3
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- W8-01B
- Shelf life:
- 12 months
- Description:
- 10kg sac | 2 sacs/boîte | lost pallet(640kg)
Pairing tips
- Absolu
- Spéculoos
- menthe
- groseille
- mangue
- citron
- Cidre
- Pignon de pin
- Huile de Truffe
- lavande
Comments