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Chocolate

Gold

  • 30.4%min. cacao
  • 28.3%min. leche
  • 37.1%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 2.5kg
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Recipe N° 70-30-38

Chocolate negro extra amargo con un toque intenso de cacao tostado.

  • 70.5%min. cacao
  • 38.9%Materia grasa
Fluidez
Low fluidity

Available in

  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
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Recipe N° 60-40-38

Chocolate negro y amargo, cacao tostado.

  • 60.1%min. cacao
  • 39.4%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 10kg
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Recipe N° 811

Chocolate suave y equilibrado con sutiles notas de vainilla.

  • 54.5%min. cacao
  • 36.6%Materia grasa
Fluidez
Standard fluidity

Available in

  • Callets™ 2.5 kg
  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
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Recipe N° C811

Chocolate suave y equilibrado con sutiles notas de vainilla.

  • 53.1%min. cacao
  • 34.5%Materia grasa
Fluidez
Low fluidity

Available in

  • Bloque 5kg
  • Callets™ 10kg
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Productos de cacao

Cocoa mass

El alma de cacao puro y sin azúcar de su chocolate

Available in

  • Callets™ 2.5kg
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Pastas de nueces y frutos secos

Pure Roasted Hazelnut Paste

Un potente aroma a avellana con un sabor tostado aromático y una textura muy suave.

  • 100%Avellanas
Tostado

Available in

  • Líquido 5kg
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Fine Hazelnut Praline

Color dorado y textura fina, suave y aterciopelada. Sabor intenso a avellanas caramelizadas y agradables notas de aromas tostados.

  • 49.7%Avellanas
  • 50%Azúcar
Tostado

Available in

  • Líquido 1kg
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Dark gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate negro y pasta de avellana tostada media.

  • 30%Avellanas
  • 47%Azúcar
Tostado

Available in

  • cubeta 5kg
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Pale gianduja

Mezcla cremosa hecha de chocolate con leche y pasta de avellana tostada media.

  • 25%Avellanas
  • 30.2%Azúcar
Tostado

Available in

  • cubeta 5kg
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