Callebaut Truffle Shells White

Sabor a chocolate blanco cremoso e intenso con una deliciosa textura crujiente.

Forma

Redondo

Forma

Redondo

Decoración

Las bolas huecas de chocolate con leche blanco cremoso para sus trufas.
Truffle Shells White son una base de chocolate magnífica para crear unas trufas y brigadeiros de lujo. Las bolas huecas —hechas de chocolate blanco lácteo y cremoso de Callebaut®— presentan una textura deliciosamente crujiente y un fino sabor para deleitar a sus clientes. Tienen una apertura suficientemente grande para poder llenarlas con cualquier relleno de ganache, praline o crema de consistencia fluida.
Después de rellenarlas y dejar que el relleno se endurezca, nuestros chefs recomiendan bañarlas en chocolate atemperado y darles el toque final para degustarlas de inmediato. Puede darles un aspecto blanco sofisticado rebozándolas en decoraciones de chocolate. Por ejemplo: Virutas de Chocolate Blancas, Rizos Chocolate Blancos, Crispearls™ Blancos... ¡Lo que se le antoje! Truffle Shells dejan mucho margen para la imaginación y le permiten jugar con sabores, texturas y colores.