Las bolas huecas de chocolate con leche blanco cremoso para sus trufas.
Truffle Shells White son una base de chocolate magnífica para crear unas trufas y brigadeiros de lujo. Las bolas huecas —hechas de chocolate blanco lácteo y cremoso de Callebaut®— presentan una textura deliciosamente crujiente y un fino sabor para deleitar a sus clientes. Tienen una apertura suficientemente grande para poder llenarlas con cualquier relleno de ganache, praline o crema de consistencia fluida.
Después de rellenarlas y dejar que el relleno se endurezca, nuestros chefs recomiendan bañarlas en chocolate atemperado y darles el toque final para degustarlas de inmediato. Puede darles un aspecto blanco sofisticado rebozándolas en decoraciones de chocolate. Por ejemplo: Virutas de Chocolate Blancas, Rizos Chocolate Blancos, Crispearls™ Blancos... ¡Lo que se le antoje! Truffle Shells dejan mucho margen para la imaginación y le permiten jugar con sabores, texturas y colores.